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MENU DE NOËL
MENU 48€ PAR PERSONNE
AMUSE-BOUCHE
Tartare de St jacques, fenouil et ananas
Terrine de foie gras, confit de mangue, pain d’épices
Brouillade aux truffes
Huître au safran
ENTRÉE
Bouillon de coquillages aux épices douces
PLAT
Carta fata de st Jacques, légumes de saison, infusé citronnelle/gingembre
OU
Filet mignon de veau, riso, morilles, piquillos, citron confit
DESSERT
Ananas rôti au romarin, glace coco
OU
Fondant glacé au chocolat, crème anglaise au café grillé
Réservation avant le 21 décembre
50 % d’acompte versé à la réservation
MENU RÉVEILLON
MENU 89€ PAR PERSONNE
MENU SANS FROMAGE 83€ PAR PERSONNE
AMUSE-BOUCHE
St jacques Sambuca
Oeuf brouillé et boutargue
Brouillade aux truffes
Foie gras maison et framboise
ENTRÉE 1
Foie gras poêlé, confit de mangue
ENTRÉE 2
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe du Périgord
PLAT
Filet de cerf, purée de céleri, champignons, salades d’herbes, sauce
OU
St Pierre aux épices khari Baoli, chutney Maison, écrasé de pdt à l’huile d’olive
FROMAGE
Torta d’extramadura, gelée de piment d’Espelette
PRE-DESSERT
Pamplemousse à la verveine
DESSERT
Dessert gourmand
Réservation avant le 27 décembre
50 % d’acompte versé à la réservation
MENU JOUR DE L’AN
MENU 87€ PAR PERSONNE
Brouillade à la truffe
Salade gourmande « Maison Loïc » (homard, foie gras de canard, paleta…)
Le meilleur jambon du monde et son écrasé de Pdt
Brie à la truffe
Pavé au chocolat, crème anglaise au café
Réservation avant le 27 décembre
50 % d’acompte versé à la réservation
ÉPICERIE TRAITEUR – LA BAULE
Je suis passionné de goûts, d’authenticité et de naturel depuis toujours. Pour cette nouvelle carte, j’ai sélectionné personnellement auprès des meilleurs artisans et producteurs tous les produits que vous trouverez dans mon épicerie. Résolument engagé dans une démarche éco-responsable, vaisselle, couverts et serviettes sont tous compostables.
Enfin, pour vous garantir un vrai moment de découverte des saveurs, je suis particulièrement vigilant à l’origine des produits et à leur qualité BIO. La plupart de nos recettes ne contiennent pas ou peu de gluten et de lactose. Nous tenons à votre disposition la liste de présence d’allergènes dans notre carte.
N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou de vos restrictions alimentaires.
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L’ÉPICERIE A MANGER
Tous nos plats sont frais, faits maison, dans la minute.
Vous pouvez réserver et commander tous les plats de notre carte sur notre boutique en ligne